Cucina regionale

Da regione a regione… cambia sapore!

La carne, e la tradizione di come cucinarla, cambia da regione a regione. Scaloppine, arrosti, cotolette, affettati, bolliti, carne in umido, diventano ognuna una tipicità regionale e locale. Chi non conosce il prosciutto di Parma, o la cotoletta Milanese, o la porchetta di Ariccia. Persino piccole cittadine raggiungono delle eccellenze in questo campo che le rendono decisamente uniche nel loro genere.

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