Carni di capra di origine controllata e lavorazioni certificate a Fasano
Comalbest
vi propone una selezione di carni di capra provenienti da allevamenti controllati. Tutti i prodotti sono lavorati presso la sede e vengono consegnati in tempi rapidi a supermercati, ristoranti e operatori del settore Ho.Re.Ca. più in generale. Lo staff si preoccupa anche del taglio secondo le esigenze di mercato più comuni. Per conoscere le proprietà delle carni di capra o i tempi di consegna delle ordinazioni, confrontatevi direttamente con la sede di contrada S. Angelo 4, a Fasano.
Sapore ricercato e consistenza tenera
Le carni di capra sono particolarmente apprezzate dai palati più raffinati in virtù del gusto ricercato e dalla consistenza. Più specificatamente, i capretti sono fra i prodotti con maggior successo sul mercato fra i caprini. Per odore e sapore, la proposta è simile alla carne di agnello. I capi selezionati sono lavorati in tempi ridotti subito dopo la macellazione in modo da conservarne la freschezza e le proprietà organolettiche.
Proprietà nutritive delle carni caprine
Le carni di capra sono particolarmente magre, caratterizzate da un basso profilo lipidico dovuto al fatto che l'animale non ha depositi di grasso inframuscolari. Oltre agli alti valori di proteine, i prodotti conservano standard di sali minerali elevati come ferro, zinco e potassio. A meno di allergie particolari, non esistono controindicazioni al consumo. Lo staff è pronto a offrirvi una consulenza sulle forniture e i metodi di conservazione corretti in accordo con i vincoli normativi.
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