La classica salsiccia a staffa, dolce o piccante, dal gusto inimitabile

Comalbest può contare su un'esperienza fra le più solide nella preparazione della salsiccia di maiale artigianale. L'azienda si occupa, da anni, della produzione della variante “curva” (o “a staffa”) tanto quanto di quella “dritta”. I tagli centrali della spalla del suino pesante nazionale vengono privati dei nervi e del grasso in eccesso prima di essere tritati e mescolati con aromi e spezie. Il periodo di stagionatura è fondamentale per portare in tavola un prodotto popolare e ricco di sapore.